Makkelijk recept voor ovenschotel

Ovenschotels? Rudolph is er dol op. Je kan eindeloos variëren met de ingrediënten en de oven doet het meeste werk. Wat dacht je van deze verrukkelijke versie met knolselderij en pastinaak? Een scheutje slagroom en komijnekaas zorgen voor een heerlijk romige touch.

Zo maak je ‘m:

  1. Verwarm de oven voor op 200 ºC.
  2. Schil de knolselderij en de pastinaken en snijd ze in blokjes. Snipper de uien fijn en snijd de knoflook fijn. Rasp de komijnekaas.
  3. Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui en de knoflook. Voeg de knolselderij en de pastinaak toe en bak al roerend 4 minuten mee en breng op smaak met nootmuskaat.
  4. Schep de knolselderij en pastinaken in een ovenschaal, schenk de room erbij, breng op smaak met peper en zout en strooi de kaas erover. Rooster het geheel circa 20 minuten in de oven.
  5. Snijd de cherrytomaten in partjes en de peren in dunne reepjes.
  6. Meng voor de dressing het sap van de limoen en een flinke scheut olijfolie extra vierge. Breek de walnoten in stukjes.
  7. Meng voor de salade de dressing met de cherrytomaten, peer en de walnoten. Voeg de waterkers als laatste toe.
  8. Serveer de romige knolselderij met pastinaak met de salade.

Meer recepten voor ovenschotels vind je op FoodFirst Network.

Ingrediënten:

Voor 4 personen

400 g knolselderij
500 g pastinaak
2 rode uien
2 tenen knoflook
100 g komijnekaas
30 ml olijfolie extra vierge
1 snufje nootmuskaat
200 ml slagroom
250 g cherrytomaten
2 handperen
1 limoen
60 g walnoten
150 g waterkers

Voedingswaarden pp:

Eiwit: 16 gram
Koolhydraten: 41 gram
waarvan suikers: 24 gram
Vet: 48 gram
waarvan verzadigd vet: 20 gram
Vezels: 18 gram
Zout: 1 gram
Calorieën: 660 kCal

Word gratis member en bekijk de receptvideo

Op het FoodFirst platform

Op het FoodFirst-platform laat Rudolph van Veen je in een receptvideo zien hoe je deze heerlijke ovenschotel maakt van A tot Z. Ben je nog geen member? Schrijf je gratis in. Je krijgt dan een Weekmenu en je kan kookvideo’s bekijken met Rudolph van Veen, Sandra Ysbrandy en nog veel meer chefs.

Onze experts vertellen vanuit hun vakgebied wat je kan doen om je leefstijl aan te passen. Van beweging tot goed slapen. Irene Moors is ook te zien op het platform; zij gaat in gesprek met bekende Nederlanders en FoodFirst members over hun leefstijl.

Over FoodFirst Network

Als je goed eet, heb je meer energie. Als je meer energie hebt, heb je meer zin om te bewegen. Waardoor je beter slaapt. En wie goed uitgerust is, kan beter tegen stress. Op FoodFirstNetwork.nl vind je alles om je leefstijl te veranderen én vol te houden: lekkere recepten en begeleiding bij goed eten, slapen, bewegen en ontspannen. We werken met gepersonaliseerde profielen. Daar wordt iedereen beter van. Oók als je (tijdelijk) minder lekker in je vel zit of diabetes, een hoge bloeddruk of een allergie hebt.

FoodFirst Network is te vinden op FacebookInstagramTwitter, LinkedIn en Pinterest. We vinden het erg leuk als je ons daar volgt!

Word nu member!

Ervaar zelf wat onze leefstijl voor jouw gezondheid kan doen. Leef smakelijk!

Schrijf je in